Що можна додати до фаршу для котлет?
Секрет 2: м'якуш, сир і жовток
- Манку. Вона вбирає зайву вологу та робить консистенцію котлет більш пружною. …
- Овочі: картопля, морква, капуста, кабачок, цибуля. Вони додадуть страві пікантності та цікавого смаку. …
- М'який сир. Його можна, можливо Додати до фарш з курки або індички, щоб зробити більш клейким. …
- Яйця.
Чи потрібно додавати яйце у фарш для котлет?
Отже, у домашні котлети додавати яйце не має сенсу. Але можна зробити льєзон (збите яйце) і в ньому обваляти котлети – він створить скоринку, яка дозволить зберегти соковитість котлет.