Як отримати крохмаль з картоплі?
Зерна крохмалю (лейкопласти) містяться у клітинах картопляних бульб. Виробництво крохмалю полягає в подрібнення картоплі, при цьому крохмальні зерна вивільняються з зруйнованих клітин. Потім крохмаль промивають та висушують.
Як роблять крохмаль?
Потрібно взяти кілька сирих картоплин, промити їх і натерти на тертці. Переважно терти картоплю у тарілку з водою. Через деякий час можна побачити, що на дно посуду опускається осад світлого кольору. Це крохмаль.