Його смажать, варять, гасять, солять і маринують. Для гарячих страв цей гриб необхідно відварювати не менше 30 хвилин, тому що відомі випадки отруєння недовареними опеньками осінніми. Опеньки осінні з'являються зазвичай ранньої осені на короткий термін до 15 днів, після чого зникають.
Щоб розуміти, скільки часу варити білі гриби, важливо враховувати їхнє подальше застосування.Скільки варити білі гриби до готовності
| Призначення | Скільки варити |
|---|---|
| Заморожування | 15-20 хвилин |
| Жарка чи запікання | 15-20 хвилин |
| Засолювання | 10-15 хвилин |
| Для супу | 30-40 хвилин |
•Sep 14, 2022
Починати варити опеньки можна і в холодній воді (це краще робити з великими старими грибами), і кидаючи їх у окріп (молоді дрібні). У воду для варіння можна додати|добавляти| трохи солі. Якщо вам хочеться, щоб при варінні опеньки менше темніли, додайте щіпку лимонної кислоти або сік четвертинки лимона.