Як довго бродить брага на варення?
Брага блукатиме до шести тижнів. Щоб зробити міцність вищою, коли бродіння буде слабшати – додаємо невелику кількість цукру. Щойно дріжджі відпрацюють – рукавичка здувається, на дні з'явиться осад. Бражка придбає світлий колір і не буде насолоди.
Яка пропорція цукру та дріжджів для браги?
Це брага з цукру. На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.