У грудні дозрівають мандарини наприкінці листопада-початку грудня дозріває головна прикраса новорічного столу – мандарини. Збирати їх починають заздалегідь, у листопаді, не дозрілими, щоб до Нового року встигнути реалізувати. Мандарини збирають у дерев'яні ящики, в яких вони поступово дозрівають.
Мандарин характеризується надзвичайним поліморфізмом, у результаті групи його сортів (чи навіть окремі сорти) були описані різними авторами як самостійні види. Особливо великою різноманітністю виділяються плоди тропічних сортів. Дозрівають у листопаді – грудні.
Звідки пішла традиція? мандарини взимку На це є ще одна причина. Зимові мандарини — найсолодші, ось у чому основна заковика. Їх традиційно постачають із теплих країн Північної півкулі, а не Південної, як, припустимо, у літній період.
Рекомендується купувати мандарини у грудні-січні, у цей період вони найсоковитіші.