Візуальна оцінка ролів Якщо рис твердий і розсипається, він вже несвіжий. Особливу увагу приділіть рибі. Вона має бути природного кольору, який може змінитися лише у випадку, якщо риба піддавалася термічній обробці. Овочі, які містяться в ролі, повинні бути свіжими, хрусткими не мати млявого вигляду.
Є кілька ознак, якими можна визначити свіжість ролів:
- 1) Вивчивши рибу Риба повинна блищати, на ній не повинно бути якихось розлучень, плівки або темних (тьмяних) плям. …
- 2) Запах суші Повинен бути легкий запах йоду. …
- 3) Консистенція рису М'який і білий рис – свіжозварений. …
- 4) Спробуй на смак
31-Aug-2018
Максимальний період перебування ролів у холодильнику – 24 години. Їх необхідно їсти до того, як пройде доба з моменту приготування. Ви можете бути на 100% впевнені, що за 1 день продукти залишаться свіжими і не зіпсуються. Єдиний виняток становлять ролиз свіжої риби.