Відсутність глянсового блиску та цукрового сиропу. Нелипкий, не дуже твердий і не дуже м'який. Відсутність тріщин лежить на поверхні плодів. Наявність кісточок та хвостиків.
До того ж, фініки можуть вимочувати у цукровому сиропі. У результаті замість натурального перекушування можна отримати порцію хімії та цукру. Красиві блискучі фініки, які часто продаються в супермакетах, краще залишити далі лежати на полиці.
Замочувати фініки не потрібно. Якщо Ви надумали взяти під контроль кількість цукру у своїй їжі, але їсте фініки — стежте, оброблені вони цукровим сиропом чи ні. Це легко зрозуміти по блиску. Блищить – значить, з цукром.