Не слід купувати в'ялену рибу у мало знайомих осіб. Спори ботулізму добре розмножуються саме в консервах.Ознаки ботулізму у консервах:
- здута кришка (вина цього гази – продукт життєдіяльності бактерій);
- помутніння у банку;
- бульбашки;
- пліснява.
Sep 1, 2020
При низькій температурі зберігання та високій концентрації солі токсин ботулізму після засолення риби утворитися не може.
Вживання смаженої риби ботулізмом не загрожує