Щоб переконатися у готовності, натисніть на продукт ножем або вилкою. Вістря повинно легко входити, а соку, що виділився, потрібно бути прозорим. Якщо ви бажаєте отримати більш насичений бульйон, заливайте індичку холодною водою та збільшіть час приготування на 15–20 хвилин.
Готується вона довше, ніж курка: за часом це зазвичай близько 1,5 години або 90 хвилин. Однак все залежить від того, яку частину м'яса ви використовуєте. Ніжне філе індички буде готове вже за 30-40 хвилин, а великі гомілки чи стегна потрібно варити у каструлі не менше 2 годин або 120 хвилин.
Смажити на сковороді, не прикриваючи кришкою, щоб схопилася золотиста скоринка. Через 3-4 хвилини індичку перевернути і перешкодити. Додати відразу сіль та перець. Смажити ще хвилин 5 до повної готовності.