Як вигнати якісний самогон?
1) Нагріваємо брагу. Як тільки з холодильника з'явиться перша крапля, зменшуємо температуру нагріву так, щоб самогон виходив зі швидкістю максимум 1-2 краплі на секунду. Чим повільніше, тим краще. 2) За такої швидкості відбираємо “голови” з розрахунку 50 мл на кожен кілограм цукру в бразі.
Скільки часу колона повинна працювати на себе?
Температура на ньому поступово падатиме. Приблизно через 5-10 хв вона зазвичай стабілізується це 78,3 – 78,5 °С. Даємо колоні попрацювати в такому режимі приблизно 30 – 40 хв (Робота в такому режимі називається «робота на себе» – відбір закритий).