Для чого буряк для вінегрету заправляють олією?
Нарізаний буряк перед змішуванням з іншими нарізаними овочами заправляють окремо олією для збереження забарвлення.
Чи потрібно чистити буряки для вінегрету?
«Буряку перед варінням варто добре помити, а от чистити не потрібно. Точний час варіння залежатиме від розміру: від 40 хвилин для невеликих буряків до 2 годин для особливо великих екземплярів. Готовність легко визначити за допомогою вилки або зубочистки: якщо легко протикається – значить, готово.