Чим можна замінити молоток для відбивання м'яса?
Використовують дерев'яні товкушки, якими роблять картопляне пюре, качалки для розкочування тіста. При опитуванні наших постійних читачок виявилося, що деякі з них застосовують пляшку з-під шампанського. Вдаряють шийкою пляшки по шматочку м'яса.
Як відбити відбивні, якщо немає молоточка?
Відбити м'ясо за відсутності спеціального молотка можна за допомогою ножа. Для цього буде потрібний важкий і товстий ніж. Розріжте м'ясо на шматки і відбивайте їх не гострою, а тильною стороною ножа у різних напрямках. Можна скористатися ручкою ножа, якщо вона досить широка.