Як зробити вершки з молока?
Два продукти з одного Просто візьміть сільське молоко або заводський продукт високої жирності, налийте в широку неглибоку ємність і залиште в прохолодному темному місці на 12 годин в літню пору року або на добу в зимове. Вийшов жирний шар можна зібрати ложкою в скляну банку.
Яким методом із молока виділяють вершки?
Сепарування застосовують для поділу молока на вершки та знежирене молоко, а також для його очищення від механічних та природних (кров, слиз тощо) домішок. Крім цього при сепаруванні із сироватки виділяють білки, отримують високожирні вершки, відокремлюють мікроорганізми від молока (бактеріовиділення) та ін.