Скільки потрібно цукру на 1 кг яблук?
Для приготування яблучного варення на 1 кг яблук 1,2 кг цукру.
Які сорти яблук придатні для варення?
На варення найкраще пустити кислі яблука літніх сортів, які довго не зберігаються на кшталт «Білого наливу», «Слов'янки» або деяких видів «Грушівки». Плоди можна взяти і стиглі і трохи перестиглі, і недозрілі. «Білий налив» та інші м'які сорти можуть розваритися, з них добре робити джеми та повидла.