Як приготувати сало?
Опустивши герметично упакований пакет у холодну воду, шматочки сала після закипання води варять щонайменше години на невеликому вогні. Потім йому дають охолонути у тій же воді, а потім і в холодильнику, і тільки потім ріжуть, не змиваючи сіль та спеції.
Чим корисне варене сало?
В складі сала є вітаміни А, D (омега-3, омега-6), Е, каротин, ретинол, токоферол, а також мікро- та макроелементи: селен, кальцій, магній, марганець, фосфор, калій, цинк, натрій, мідь, залізо. Сало є важливим джерелом вітаміну D3 і містить набагато більше, ніж нежирна свинина.