Як правильно зробити тушонку в домашніх умовах?
Сало та яловичину нарізати великими шматками, викласти в каструлю. Поставити її на мінімальний вогонь, додати лавровий лист та горошинки перцю. Додати воду, закрити каструлю кришкою, варити тушонку близько 7 години.
Скільки солі на 1 кг м'яса свинини для тушонки?
Рецепт «Домашня тушонка»: М'ясо посолити (з розрахунку 1 столова ложка солі на 1 кг м'яса), поперчити до смаку, добре перемішати.