Як правильно використовувати гречане борошно?
Застосування у кулінарії
- тонкі млинці та панкейки;
- ароматні кекси та мафіни;
- ситні пироги;
- оригінальну домашню локшину;
- печиво;
- вареники та пельмені;
- хрумкий хліб, батон і коржики;
- можна, можливо використовувати борошно як паніровка для котлет, компонента для згущення соусів і т.д.
Чи можна зробити муку з гречки?
Щоб отримати борошно, зелену гречку ретельно перебирають, промивають, висушують. Після того, як крупа повністю просохла, її перемелюють за допомогою кавомолки, блендера, кухонного комбайна або спеціального млина. Молоть борошна потрібно стільки, скільки потрібно на найближчі 3-5 днів.