Яке листкове тісто потрібне для Наполеона дріжджове чи бездрожжеве?
Листкове бездрожжеве тісто ідеально підходить для випікання кондитерських виробів та тортів: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» та багато іншого.
Навіщо в тісто для Наполеона додають оцет?
Навіщо оцет у тесті При приготуванні випічки оцет додають у дріжджове тісто для більшої еластичності і щоб легше розкочувалося, а тісто для листкових пирогів та торта «Наполеон» виходить тендітним, ніжним і краще пропікається.