Як сушити плітку в домашніх умовах?
Сам процес елементарний, рибу відмиваю після засолювання, укладаю в ємність та наповнюю водою. Протягом двох годин міняю воду близько 3-4 разів. Після вимочування рибу викладаю на газету хвилин на 30-40, щоб вона трохи обсохла. Сушіння.
Як правильно зробити сушену рибу?
Як в'ялити рибу в духовці
- Тушку натерти сіллю та приправами.
- Поставити під гніт на 48 годин.
- Ретельно промити та просушити просолену рибу.
- Викласти рибну тушку на лист.
- Помістити в розігріту до 40 градусів духовку на 2:00.
- Після закінчення зазначеного часу рибу дістати та охолодити.