Як загустити крем для торта зі сметани?
Загустити сметанний крем можна за допомогою різних продуктів: желатину, крохмалю, борошна, вершкового масла, сиру або вершків.
Як збити сметану, щоб вона була густою?
Якщо ви використовуєте міксер, тривалість збивання повинна бути не більше 5-7 хвилин, щоб уникнути перетворення продукту на олію. Спочатку необхідно збити сметану протягом 2 хв, щоб вона злегка збільшилася в об'ємі і стала густішою.. Потім поступово всипайте цукор і збивайте доти, доки зникнуть крупинки.