Як виготовляють сир буррата?
Буррата готується так, як і звичайна моцарелла: сичужний фермент використовується для згортання теплого молока. Свіжий сир опускають у гарячу сироватку або злегка підсолену воду, потім розминають, витягують і скручують, щоб вийшли знайомі нитки, що тягнуться..
Що всередині сиру бурата?
Буррата – це мішечок з волокнистої моцарели, всередині якого ховається найніжніша вершкова начинка. На батьківщині цього сиру – в Італії – його часто подають так: роблять надріз, поливають оливковою олією, посипають сіллю та намазують на свіжий хрусткий хліб. Інше класичне поєднання — бурата, томати та соус песто.