Яку приправу можна використовувати для домашніх чипсів?
Копчена паприка, сушений часник або цибуля, ароматні трави (орегано, чебрець, розмарин), сумах, мелений коріандр, зіра або мускатний горіх — варіантів може бути не менше, ніж сорти промислових чіпсів у супермаркеті.
Як зробити чіпси платівки?
У печі знаходиться плоска ванна неглибока приблизно з 200 л розігрітого масла. Воно регулярно доливається та фільтрується. Акуратними рядами чіпси притискаються спочатку матрицею, а потім ланцюгами. У гарячому маслі чіпси спочатку падають на дно, а потім спливають.