Чим можна просочити ручку ножа?
Найбільш популярним сортом у майстрів вважається лляна олія – воно відносно швидко вбирається деревиною і заповнює дрібні пори. Можна також замінити його іншою харчовою олією — оливковою, соняшниковою, гірчичною, кукурудзяною.
Який матеріал найкращий для ножа?
Кращий матеріал для кухонного ножа – це високовуглецева нержавіюча сталь. Вуглець робить лезо міцним, проте тут дуже важливий баланс. Занадто високий вміст вуглецю призведе до крихкості леза та появи іржі, надто низький зробить лезо гнучким та нездатним довго тримати заточування.