Чому не виходять пишні панкейки?
Від чого залежить пишність панкейків. чи просіяли ви муку. Якщо для млинців і оладок борошно можна не просіювати, то для панкейків непросіяне борошно використовувати не можна. Наступний важливий момент – температура інгредієнтів. Всі інгредієнти, включаючи молоко та яйця повинні бути кімнатної температури.
Чи потрібно закривати кришкою панкейки?
Як приготувати панкейки Тісто виходить за густотою приблизно як для оладок. Сковороду розігріти, на суху поверхню налити кілька столових ложок тіста, воно плавно розтечеться у товсте коло. Накрити кришкою, смажити на вогні трохи менше середнього приблизно 3-4 хвилини або до появи характерних бульбашок.