Як правильно збивати яйця для омлету?
Яйця для омлету збийте. Робити це слід звичайною вилкою, а не міксером чи віночком. Щоб омлет мав правильну текстуру, пишна піна зовсім не потрібна. Додайте в миску до яєць холодне молоко.
Чому омлет виходить не пишним?
Чим менший радіус сковороди, тим пишніше виходить омлет. Шанувальники цієї страви давно зрозуміли, що омлет росте вгору, а не вшир. Якщо сковорода велика, то він просто розпливеться її площиною і навряд чи підніметься навіть у духовці..