Що можна використовувати замість муки для кляру?
Однак часом трапляється так, що в будинку ні крупинки борошна, тоді врятує звичайний харчовий крохмаль чи сир. Зробити кляр без борошна простіше. Щоб довго не мучиться з приготуванням кляру, твердий сир натираємо на тертці, додаємо 1 яйце та пару ложок сметани, перемішуємо.
Що означає у клярі?
Кляр (від фр. clair – "рідкий", також панірувальне тісто) – рідке тісто для панування продуктів. У кляр вмочують різноманітні продукти у шматочках (рибу, птицю, м'ясо, овочі, фрукти та гриби) безпосередньо перед смаженням.