Як виготовляють молочний шоколад?
Молочний шоколад із додаваннями виготовляється з тертого какао, олії какао, цукрової пудри та сухого молока.. Найчастіше для його виготовлення використовується сухе плівкове молоко жирністю 2,5 % або сухі вершки.
Як виготовляють молочний шоколад на фабриці?
На шоколадній фабриці, у виробничому цеху какао боби обсмажуються у печі. Після відповідної обсмажування вони розбиваються на дрібні шматочки і їх тендітні оболонки видаляються, залишаючи тільки какао крупку, що містить необхідне какао-масло для виробництва шоколаду.