Скільки з літра вершків виходить олії?
З літра молока виходить 150 мл вершків, а з літра вершків отримують 300 г олії.
Скільки потрібно вершків щоб отримати 1 кг олії?
На виробництво одного кілограма олії жирністю 82% йде близько 17 літрів молока жирністю 5% або 29 л молока 3%. Його оптова ціна становить близько 13 рублів за літр. Витрата вершків 30% буде 3-4 л на 1 л олії. Вартість вершків жирністю 30% близько 100 руб/л.