Як зробити пюре без товкучки?
Викладайте картоплю на сито і придавлюйте її руками чи ложкою. Якщо утворюються великі грудки, простий спосіб, як зробити пюре однорідним – просто пропустити картопляну масу через сито повторно. До перетертої картоплі додавайте тепле вершкове масло, після його розчинення – гаряче молоко.
Чому пюре вийшло як клей?
Під час варіння клітини картоплі руйнуються і їх виділяється крохмаль. Від того, скільки крохмалю виділилося, залежатиме консистенція вашого пюре. Якщо ви хочете, щоб воно вийшло м'яким та кремовим, має виділитися достатня кількість крохмалю, але не надто багато, інакше картопля стане клейкою.