Навіщо додають лимонний сік у варення?
Лимон прибере зайву насолоду з полуничного, малинового, вишневого, чорничного варення. По-друге, лимон – натуральний консервант, який захистить варення від плісняви. А ще лимон кладуть для того, щоб зберегти яскравий колір варення. Частку лимона можна додати до банку, а можна зварити варення з лимонною цедрою.
Як прибрати гіркоту з лимона для варення?
Цедру для лимонного варення бажано проварити протягом 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Що можна приготувати за 60 хвилин?