Як виготовляють концентрований виноградний сік?
Концентрований виноградний сік виготовляється на великому промисловому обладнанні, це повністю натуральний продукт, виготовлений методом вакуумного випарювання соку з винограду. При цьому, температуру при випаровуванні не доводять до кипіння, щоб не втратити корисні речовини винограду.
Як зробити концентрат із винограду?
Кип'ятимо сік протягом години, якщо спочатку утворюється піна, знімаємо її шумівкою. Сік заготовляємо без цукру, в процесі кип'ятіння рідина випаровується.. Продукт стає більш концентрованим та дуже солодким. Час варіння можна збільшити або зменшити, від цього сік буде більш менш насиченим.