Що входить до складу кімчі?
До складу кімчхи входить цибуля, часник і червоний перець, що надають сприятливий вплив на здоров'я Кімчхі багате вітаміном A, тіаміном (B1), рибофлавіном (B2), кальцієм і залізом, містить ряд молочнокислих бактерій, серед яких типовий для даного продукту вид Lactobacillus kimchii.
Які приправи потрібні для кімчі?
До складу соусу кімчі входить безліч традиційних корейських інгредієнтів, включаючи сою, імбир, яблуко, часник, мандарин та дуже пристойну кількість червоного перцю. Багато людей відзначають, що смак цього соусу схожий на те, якби томатна паста була б гострою.