Як правильно сушити фігурки з мастики?
Вентилятор Коли циркулює повітря навколо цукрової мастики, це може прискорити процес сушіння. Викладіть деталі з мастики на лист, який застелений силіконізованим пергаментом і поставте поряд з вентилятором.. На те, щоб висохнути, потрібно кілька годин.
Як кріпити мастику на бік торта?
Мастику можна кріпити на крем-чиз з додаванням вершкового масла.. Ще краще зверху нанести розтоплений шоколад, глазур, ганаш, заварний крем із молоком, що згущує, крем шарлотт або марципанову масу. Не рекомендую прикрашати мастикою торт на кремі з йогуртом, сметаною, збитими вершками.