Чи можна їсти картоплю з паростками?
Як тільки розмір проростків перевищить 2-4 см, жодних корисних речовин у таких бульбах не залишається, лише крохмаль. Кількість соланіну значно збільшується. Бульби, що починають проростати, рекомендується ретельно перебирати, видаляючи всі паростки. М'яку, зморщену картоплю вживати в їжу не слід.
Що можна приготувати з картоплі у мундирах?
Господині часто запитують, що приготувати з охолола вчорашньої картоплі у мундирі чи пюре.
- Пряна смажена картопля
- Картопляні биточки
- Запіканка з картопляного пюре
- Котлети з картоплі
- Гарячі канапе з картоплі