Щоб уже приготовлений холодець не покрився шаром жиру, його потрібно заздалегідь зняти. Для цього візьми велику ложку. Також, процідивши бульйон, винеси його на балкон (якщо там холодно). Після однієї – двох годин зніми акуратно жир та постав у холодильник.4 січ. 2023 р.
Як прибрати жирну плівку із супу?
У металевий черпак щедро насипте колотого льоду (якщо немає льоду, черпак можна охолодити, наприклад, крижаною водою). Дном черпака проведіть поверхнею супу (Слідкуйте, щоб шматки льоду не потрапили в каструлю). Жир миттєво збереться та застигне на холодному металі.
Як знежирити холодець?
Як швидко знежирити бульйон для холодця Вичерпайте гарячий жир ложкою, поки в ложці не почне траплятися бульйон. Потім візьміть кілька шарів паперового рушника і опустіть на поверхню бульйону. Папір просочиться жиром і залишиться плавати зверху.