Скільки солити рижі холодним способом?
Банки закатайте та приберіть на зберігання у прохолодне місце. Вживати в їжу солоні рижики можна лише через місяць з моменту засолювання.
Скільки потрібно солі на 1 кг рудиків?
На 1 кг необхідно 40-50 г солі. Гриби в банку укладатимемо шарами, пересипаючи їх сіллю. Кожен шар трамбуємо, але без фанатизму, щоб гриби залишилися красивими після засолювання і шикарно виглядали на столі як закуска. Для швидкого способу засолювання потрібна невелика кількість солі (приблизно 1 чл солі).