Як відрізнити справжній кумис від сурогатного? Для цього достатньо налити чарку горілки у напій: якщо він не згорнувся, можете бути впевненими – кумис справжній і без домішок..Jan 19, 2019
А ось понюхати напій можна: добрий натуральний кумис має чистий кисломолочний, трохи гострий запах без сторонніх присмаків і відтінків. Пам'ятайте, що неякісний кумис може бути не тільки несмачним, а й спричинити важкі отруєння.
Кумис не рекомендується використовувати людям, які страждають на гострі захворювання шлунково-кишкового тракту, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, а також алергією на молочні продукти та непереносимістю лактози.
qïmïz) – кисломолочний напій, що виготовляється зазвичай з молока кобили, виходить в результаті молочнокислого та спиртового бродіння за допомогою болгарської та ацидофільної молочнокислих паличок та дріжджів. Напій пінний, білуватого кольору, смак – кислувато-солодкий.