Як варити гречку у каструлі Викладіть крупу в каструлю з товстим дном і залийте водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин|мінути|. Багато хто закидає гречку у вже киплячу воду. У такому разі час приготування не змінюється, але зменшувати вогонь треба одразу після додавання крупи.
Закип'ятіть воду в чайнику та залийте її в ємність. Ретельно перемішайте, щоб крупа з дна ємності теж огорнулася окропом. Накрийте тарілкою зверху і залиште щонайменше 2 години набухання. Через вказаний час гречка набухне, вбере в себе практично всю рідину.
Залити гречану крупу холодною водою та поставити на сильний вогонь. Вода обов'язково має бути бутильованою або очищеною за допомогою фільтра. Якщо немає можливості використовувати очищену водуто взяти кип'ячену. Як тільки вода закипить, додати дрібну сіль із розрахунку ½ год.