Куряча грудка на кістки та зі шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.
У киплячу воду опускаємо грудку, зменшуємо вогонь до середнього і після закипання варимо хвилин 10. А потім це важливо! – грудка повинна полежати в бульйоні щонайменше 15 хвилин, а то й зовсім – поки він не охолоне.
Скільки варити курячу грудку для супу Куряче м'ясо кладуть у холодну воду разом із сіллю та іншими приправами, після чого ставлять на вогонь. Після закипання вона вариться 30-40 хвилин.