Як зробити, щоб шашлик був соковитим?
Досвідчені кухарі рекомендують взяти лимонний, апельсиновий чи гранатовий сік, ківі, кефір, сметану. Також можна використовувати пиво чи сухе біле вино. Ще один варіант – майонезАле врахуйте, що на вугіллі він підгоряє, а значить, шматочки шашлику, перед тим як смажити, потрібно буде обтерти.
Скільки часу потрібно маринувати шашлик із курки?
Маринуйте курку не більше 1-2 годин. Або ж додавайте ківі до м'яса не раніше ніж за 1-2 години до смаження. Подрібніть цибулю та ківі блендером. Додайте до них сіль, перець та курку і перемішайте.