Як сушити перець швидко?
Підготовлений перчик потрібно розкласти в один шар на лист, вистелений папером для випічки. Поставити в нагріту до 50°C духовку, залишивши дверцята трохи прочиненими.. За такої вентиляції перець не запечеться, а засушиться. Це простий, «дідівський» спосіб сушіння перцю.
Як сушити перець на зиму?
Розкладіть смужки перцю в один шар на ґратах сушарки. Виставте температуру 50*С та увімкніть електросушку. Тривалість процедури складе не більше 12 годин, залежно від ширини скибочок та товщини їх стін. Готовий висушений болгарський перець повинен бути сухим до кришталю.