Навіщо підходить свиняча шийка?
Свиняча шийка більше підходить для смаження або запікання повністю. Шийний відруб баранини м'ясних порід використовують для приготування стейків, у Росії бараняча шия йде, як правило, на супи.
Скільки потрібно смажити шийку?
У середньому процес варіння курячих шийок у каструлі складає 20-40 хвилин, Залежно від кількості продукту. Після перших 20 хвилин можете перевірити готовність продукту шляхом розлому. Якщо з нього витікає прозорий сік, то шийки готові. Не варто відразу виймати їх із бульйону.