Скільки має стояти бісквіт?
Термін зберігання бісквітів за різних умов: – без холодильника, за кімнатної температури, бісквіт слід зберігати близько 3 днів; – Зберігання в холодильнику при температурі + 4 ° С – не більше 5 днів; – Бісквітний торт, залежно від начинки, може зберігатися близько 3 днів.
Як правильно дістати бісквіт, щоб він не осел?
Структура бісквіту досить ніжна, тому при різкому охолодженні лопаються бульбашки з повітрям. Саме вони змушують корж бути пишним, гарним та високим. Вирішується проблема досить просто: треба залишити основу прямо у формі всередині духовкищоб бісквіт не осел.