Чи потрібно чистити судака від луски?
Про обробку судака У будь-якому випадку, фаршируєте або ріжете на стейки, доведеться почистити рибку з дрібною лускою, зрізати загострені плавці і вийняти нутрощі. Якщо подають повністю, залишають голову і хвостове стебло.
Чи потрібно чистити судака перед запіканням?
Судака очистити від луски. Видалити зябра, плавники та нутрощі. Ретельно промити та обсушити.