Чистити корюшку досить просто. Покладіть рибку на обробну дошку набік – так, щоб вона лежала спиною до вас, а черевцем у протилежний бік. Глибоко надріжте голову риби і потягніть ножем вправо, виймаючи таким чином потроху.10 травня 2017 р.
Чи потрібно потрошити велику корюшку?
Рибу необхідно попередньо розморозити і промити під холодною водою. Дрібну корюшку потрошити не потрібно, смажте її повністю. Рибу більше краще випатрати, зберігши ікру.
Чи потрібно чистити рибу корюшку?
Чистити дрібну рибу не треба, вода змиє все зайве. Потім, якщо дозволяє час, залиште рибку в друшляку на хвилин 10-15, потім викладіть на паперові рушники, щоб рибка просохла. Якщо немає часу, просто просушіть корюшку паперовими рушниками.