Чим краще точити ножі у домашніх умовах?
Найпростіша відповідь на запитання – чим краще точити ножі в домашніх умовах, це застосовувати спеціальні точила. Конструкція є корпусом з ручкою і прорізами для лез. Зазвичай вони мають заданий кут заточування. Усередині паза знаходиться абразив, що підходить для різних матеріалів лез – сталі, кераміки.
Яким бруском краще точити ножі?
Для заточування в ідеалі необхідні три бруски:
- Крупнозернистий (від 400 до 1000) відновлює правильний кут, прибирає відколи.
- Середньозернистий (від #1000 до #3000) формує ріжучу кромку.
- Дрібнозернистий (від #3000 до #8000) використовують для полірування «чисто».