Як засмажити м'ясо Щоб воно не було жорстким?
Як посмажити найсмачніше м'ясо, щоб воно вийшло м'яким та соковитим
- маринуйте м'ясо без солі, посолити краще наприкінці;
- не використовуйте занадто багато олії;
- викладайте м'ясо на добре розігріту сковороду із товстим дном;
- намагайтеся часто не перевертати (стейк перевертають лише 1 раз);
- не перетримайте на вогні.
Як правильно смажити свинину на сковороді?
М'ясо потрібно нарізати шматочками 4-5 см завдовжки і 1 см завширшки. Нагріти сковороду, налити олію, викласти свинину і смажити її 7 хвилин. Потім викласти нарізану цибулю, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою та продовжувати готувати страву 20 хвилин.