Як правильно засолити рибу сиг?
Посолити сига можна розсольним способом. На один кілограм обробленої риби знадобиться 1 літр води, 60 г солі, 20 г цукру, можна додати прянощі. Рідина закип'ячують, знімають піну і остуджують до 20-22°С. Риба викладається в один шар у скляний посуд, заливається розсолом.
Чим корисна риба сиг?
Хімічний склад риби Вітамін D відповідає за формування та здоров'я кісткової, зубної тканини, сприяє зміцненню імунітетуТому страви з сіга корисні дітям і людям похилого віку. Ніацин забезпечує правильний обмін речовин, бере участь в окисно-відновних клітинних реакціях.