Що треба зробити, щоб печінка була м'якою?
Сметана чи вершки – вірні друзі соковитої та м'якої печінки. Просто додайте їх при гасінні та готуйте не більше 20 хвилин. Останнім пунктом і у списку, і під час приготування буде сіль. Вона забирає вологу, тому додавати її краще наприкінці.
Навіщо вимочувати печінку у воді?
Вимочіть печінку, щоб позбутися гіркоти Підготовлену та оброблену на шматки печінку слід вимочити. Так можна не тільки убезпечити готову страву від неприємного гіркого присмаку, але й зробити печінку неймовірно м'якою та ніжною.