Чому пюре вийшло як клей?
Під час варіння клітини картоплі руйнуються і їх виділяється крохмаль. Від того, скільки крохмалю виділилося, залежатиме консистенція вашого пюре. Якщо ви хочете, щоб воно вийшло м'яким та кремовим, має виділитися достатня кількість крохмалю, але не надто багато, інакше картопля стане клейкою.
Скільки потрібно картоплі на одну порцію пюре?
Картопля – 5 штук . Найкраще вибирати стару картоплю. З молодого смачного пюре не вийде. Молоко – 1/3 ст.Похожі